Udgivet i Skriv en kommentar

Morfars Kage


Jeg kom lige i tankte om at jeg havde glemt at smide et billede op af KAGEN fra morfars 80 års fødselsdag i december op 🙂

Sidder lige nu og researcher lidt på nogle kage opskrifter og får ideér til en kage som jeg overvejer at lave til min mor og hendes mands kobberbryllup. Ingen af os var inviteret da de blev gift i sin tid. De tog blot på rådhuset og efterfølgende på rejse og så blev vi informeret af dem da de kom hjem igen og nu her 12,5 år senere vil de så holde kobberbryllup i slutningen af februar og jeg vil i den forbindelse virkelig gerne lave en bryllupskage. Den kage de aldrig fik 😉 Men nu må vi se hvad jeg finder ud af, indtil videre hælder jeg til en kage på lyse bunde, jordbær mousse og en hvid chokoladecreme. Så er inholdet på plads, men så mangler jeg lige det sværeste, men bestemt også det sjovest, dekorationen! De er jo meget glade for katte og har selv 2 briter, så måske det bliver noget i den retning, men jeg har også indkøbt kobberfarvet pulver til at “duste” kage eller blomster med og det kunne jo være lidt spændene at kaste sig over blomster…

Vil i øvrigt fejre min sidste dag på 62 kg i denne her omgang med en pose chips og så er jeg sat under selvadministration og kcal. beregning fra mandag! Nu gider jeg ikke slæbe rundt på alle de kg længere!

Udgivet i Skriv en kommentar

Helt i kage :-)

I dagens udgave/post går der kage i den, bare så du er advaret 😉

Jeg lovede for et par poster tilbage billeder af den kage som jeg brugte flere timers research og dage på at lave, så her kommer vidunderet:


Kagen er lavet med Sponge Cake bunde, lagt sammen med tobleronecreme og hindbærmousse, smurt op med smørcreme, belagt med fondant og pyntet med indfarvet fondant.

Er temmelig stolt af resultatet, specielt efter de mange timers research, tid brugt på at finde den rette bund, det er en helt videnskab, når man nu aldrig har smagt sådan en fætter!

Jeg er glad for at jeg fik lavet en testkage, så jeg kan rette de ting jeg ikke var helt tilfreds med inden min morfars 80 års fødselsdag hvor jeg overrasker ham med en kæmpe kage, med bølger og fisk der springer hen over kagen. Eksempelvis vil jeg lave nogle andre, bunde er faktisk i skrivende stund ved at bage nogle, er meget spændt på resultatet, det dufter ihvertfald godt!

Igår eksperimenterede jeg også lidt, jeg har jo under mine timers søgen på nettet set nogle donuts der kunne bages i ovnen og da vi skulle have gæster igår aftes, fik jeg også lige testbagt dem, de var faktisk så gode at de fik lov til at få resten hjem 🙂 og vi ville helst ikke have dem liggende, da ingen af os vil være tykkere 😉


Opskriften på donuts:
1 stk donutsform
250 g mel
150 g sukker
7 g bagepulver
0.8 g muskatnød (jeg rev lidt af en “frisk”)
0,6 g kanel (jeg dryssede bare lidt over dejen)
Tilføjede også lidt kardemomme, da jeg elsker kardemomme
6 g salt
180 ml mælk
2 hele æg
5 ml vanillie essens
15 g margerine

Ingredienserne røres blot sammen og fyldes i en let smurt donutform ca. 3/4 fyldt, sæt formen i ovnen og bag dem v. 175 g. varmluft i ca. 8 – 10 min, du kan mærke efter om de slipper formen. Donuts’ne vendes forsigtigt ud og afkøles på en rist, da min form kun er til 6 måtte jeg bage af flere omgange, jeg fik 15 stk.

Glaze til donuts:
125 g flormelis
30 ml. vamt vand
3 g mandelessens

tror næste gang jeg vil afprøve lidt lemon i glasuren så den blive lidt mere frisk, men den smagte nu fortrinneligt sammen med donutsne, den skal være meget vandet, jeg blev selv lidt overrasket og lavede den nok lige tyk nok, de skal kun lige akkurat glaseres.

Nu er mit forsøg med lagekagebundene slut og det ser rigtigt fint ud, kagen skal nu køle helt af før jeg deler den i 3 bunde og kommer dem i fryseren.

Kort update på dagens træning:
Det gik super, fremskridt over hele linien og fin volumen, sikkert fint nok at der er lidt deload på vej i næste uge, jeg kunne ellers godt have tænkt mig at se hvor langt jeg kunne presse den, men er også mega spændt på hvad der ellers venter mig af nyt program og øvelser, er også spændt på hvordan jeg lige får min hverdag til at hænge sammen når karavanen starter om præcis en uge, men det plejer jo at gå fint, som jeg altid har sagt: “hvor der er vilje, er der også en vej”!

Ha’ en rigtig god weekend!