Kategori: Snacks

Når man har haft fri i en længere periode og har haft god til til både kost og træning, byde hverdagen ofte på udfordringer i forhold til at få det hele til at hænge sammen og det kan virke uoverskueligt at alt går op i madlavning, træning, arbejde, mere madlavning og søvn.

Det får ofte negative konsekvenser i form af stress i form af negative tanker, derfor har jeg altid selv gjort det som måske for nogen virke lidt besat. Jeg har frigjort plads på “harddisken” i hovedet ved at planlægge mindst 3 dage frem. Jeg har hængt mig i detaljer og ikke overladt noget til tilfældigheder.

Det betyder at jeg søndag op til mine konkurrencer(i hele perioden op til) afsatte mindst 1 time til at klargøre alt min mad, kosttilskud og tøj til de næste 3 dage, gerne længere hvis det var muligt. Så kom jeg til onsdag og der vidste jeg at så behøvede jeg kun at klargøre til yderligere 2 dage og så var det weekend.

For mig var det vejen frem, da det betyd at jeg havde frigjort plads i min hjerne og ikke behøvede at spekulere mere over hvad jeg skulle nå resten af dagen og hvad der skulle være klart til næste dag. Det gav en frihed til at være mere til stede på mit job og hjemme.

Det tager faktisk kortere tid at afsætte tid 2 gange om ugen til at forberede det hele og du får frigjort både tid og hjernekapacitet!

Planlægning er vejen frem hvis man vil nå et mål og det gælder for alt hvad du foretager dig, sæt dig mål, sæt dig ind i tidshorisonten for at du kan nå dine mål, hvad konsekvenserne er og du er villig til at tage dem. Hvis ikke, så er drømmen måske bare en drøm og ikke noget du skal handle på og det frigør igen plads til andre tanker 🙂

Det er et råd jeg giver til alle der starter på kostændringer, nye uddannelser, nye jobs og det gælder for stort set hele mit Team som alle enten skal starte nye uddannelser eller nye jobs. Forbered jer på nye rutiner, giv dem tid til at blive en del af hverdagen, forbered dig mentalt på en lidt strammere hverdag der bliver lidt flere detaljer at tage hensyn til og forvent ikke at dine omgivelser tager det mindste hensyn, der hersker nærmest omvendt diskriminering. Når du siger nej tak til et stykke kage, så forvent ikke at de bliver glade for dit nej tak, nej du bliver nærmest set som en vanskabning, men det er ofte folks egen dårlige samvittighed, der bliver projiceret over på dig, fordi du har styrken og viljen til at sige nej tak og evner at gøre en forskel!

Lige et lille snapshot af min dejlige og enkle frokost:

Peberfrugt med pastrami og rødløg, friskt sprødt og lækkert!

Morgenvægt 64,8 kg og det er et vægttab på 1,2 kg på 5 dage, min krop takker mig for at være vendt tilbage til hverdagen og en lidt mere alm. kost! 🙂

Denne kontordag har været særdeles slidsom og jeg har måttet holde mig selv fast for ikke at finde på 100 overspringshandlinger, der trænger jo f.eks. til at blive støvsuget 😉 (det gør der altid når man har kat)

En ting ligger dog fast på programmet for i dag og det er Sugarcookies til en fødselsdag i morgen og jeg gider ikke at stå på hovedet for at nå dem i morgen, hvor jeg faktisk hellere vil nå at træne 🙂

 

 

Så bliver det endelig til en smule kreativitet på madfronten, hvis man da kan kalde en tunwrap kreativ, det betyder i det mindste at jeg har spist sundt, det har jeg i øvrigt på alle dagens øvrige måltider også, men hen under aften har jeg fået sneget lidt lakridshjul ind, dog ikke igår!  😉 Så nu er jeg atter på vej ud af mit sukkertrip og tilbage til den lidt renere kost.

Tun Wrap på bund af øko hjertesalat, tunsalat på mayonaise og løg og et helt æg som garnering. NEMT!

 

 

 

 

Det er jeg motiveret til nu, efter nogle dage med EKSTREM træthed og “brainfog” der bl.a. gav udslag i forglemmelser, manglende lyst til træning (fik det dog gjort alligevel) og jeg er temmelig sikker på at det hænger sammen med dårlige kostvalg og at jeg er blevet endnu mere sensitiv overfor mine kostvalg end tidligere, ellers ved jeg ikke hvor jeg skal finde årsagssammenhæng… Sådan gider jeg egentlig ikke have det og det er intet sukker værd, så jeg er tilbage på proteinkage i aften for at kompensere for min trang til søde sager 🙂

Lige nu sidder jeg og stresser over et stk. dyrt Biosignature software som gerne skulle kunne overføres fra min PC til min iPad ved hjælp af FileMakerGo, men efter utallige forsøg er det endnu ikke lykkedes og intet stemmer overens med den vejledning jeg har modtag, så nu har jeg sendt en lang mail til supporten og hvis ikke de kan løse den, har jeg nu kun en software jeg kan bruge på min stationære computer, hvilket ikke var hensigten, da jeg jo oftes er på farten og lave mine målinger på stederne jeg kommer.

Teknik er fantastisk når det virker, når det ikke virker, ja så *GRRRRRRR!!!!

 

 Ja beklager billedet, men vi spiste næsten dem alle sammen før jeg kom i tanke om at skulle tage et billede 🙂

 

 

 

 

Opskrift:

100 g. kvark

20 g. karamel proteinpulver

10 g. fintvalsede havregryn 

 5 g. fiberhusk til at binde det hele sammen med

2 g. kokosolie (smeltet)

Lidt ekstra proteinpulver til coating

Fremgangsmåde:

1. Det hele røres sammen og stilles på køl i ca. 15 -30 min.

2. Tag en tsk fuld ad gangen og tril kugler i hånden

3. Tril dem i proteinpulver eller andre sjove ting, så som kokos, kakaopulver eller en helt anden smagsvariant.

Jeg har lavet disse i et utal af varianter og de kan varieres i det uendelig og fungere glimrende som en aftensnack for den lækkersultne (mig)

Weekenden blev tilbragt med hyggelige ting, x – factor hygge i Århus, hvor jeg inden også fik shoppet lidt (Yep helt alene og jeg købte godt nok en enkelt træningstop, men kun fordi jeg så lovede mig selv at hvis jeg købte den, SKULLE jeg købe mindst 2 stk. “almindeligt” tøj)

Det blev også til en crossfit WOD i selskab med Mathilde fra Teamet og hendes kæreste, bestående af Box Jumps, Push Press og T2B, 18 hyggelige minutter! Derefter fik vi indtaget en lækker brunch på Ulla Terkelsen lige ved siden af Fitness World i Ålborg. Dernæst gik turen til SPH Gym hvor der var DM i styrkeløft og jeg fik set min tidligere konkurrent og træningsveninde Cornelia Larsen sætte 2 danske rekorder i henholdsvis Squat og Dødløft! Meget imponerende at se hvad hun har udrettet siden AF dagene og meget inspirerende, jeg fik selv lyst til at give det en chance 🙂 men ikke med udstyr, men kunne godt tænke mig at prøve kræfter med et “RAW” stævne altså et stævne uden udstyr.

Det harmonere også ret godt med at jeg har tilmeldt mig PICP uddannelsen som netop også har stor fokus på styrke coaching.

 

Sundt alternativ til aftensslik:

Peanutbutter dip med æbletern, drysset med lidt kanel.

Ingredienser: Skyr, Crunchy Peanutbutter og æbler skåret i tern.

Rør skyr op med 1 spsk. peanutbutter

Her er til både Rune og jeg 🙂 Det smagte godt skulle jeg hilse og sige!

Siden tirsdag har jeg haft laaaange dage og været på farten fra morgenstunden for først at vende tilbage til bopælen sidst på aftenen og imorgen starter jeg dagen kl. 06.30 med dagens første kunde, så nej jeg keder mig ikke, oven i skal jeg lige have læst til den teoretiske eksamen til PICP så jeg forhåbentlig snart kan tage den teoretiske eksamen online! Ud over eksamenslæsningen er der også yderligere læsestof til næste uddannelse som ligger samme sted og ligefør den praktisk PICP eksamen. 

Så derfor et kort lille indlæg herfra, begraver næsen i bøgerne nu! 

 

Jeg bliver nødt til ind imellem at minde mig selv om at trække vejret stille og roligt og dybt ned i maven!

Da jeg overlevede weekenden med DM, havde jeg “kun” VM foran mig og en landsholdstur til Sverige før jeg troede at det hele ville klare op og jeg atter ville få noget der lignede fritid og tid til mig selv!

Men sådan skulle det ikke gå…

Ugen efter VM fik jeg lidt fridage og de gik med at planlægge NM turen til Sverige, få forberedt de ting jeg skulle bruge for at kunne starte min virksomhed, lave kageprojekt, afsætte killinger, planlægge mormors fødselsdagskage og mange, mange andre ting. Så tænkte jeg at efter mormors fødselsdag ville jeg få lidt mere tid, men igen nej!

Jeg har grundet VM og diverse udskudt en masse kunder til PT og de rykker og flår nu i mig, for nu er jeg jo KLAR og OVENPÅ!

Jeg har netop rykket alt hvad der ligner sikkerhedsnet væk under mig og kastet mig ud i en hverdag som selvstændig og freelancer. Og det kræver sammen med alt det andet mine fulde opmærksomhed.

Jeg har tidligere ladet mig selv være alt for tilgængelig og svaret de mennesker der har sendt mig mails eller sms’er med det samme, ligeledes har jeg stort set taget hvert tlf. opkald. Men det er jeg nødt til at finde en løsning på nu!

Igår som var min første fulde arbejdsdag som selvstændig, talte jeg 5 tlf. opkald og 5 sms’er på de 5 timer jeg lige præcis skulle være “på” så jer der læser med her, hav venligst forståelse for at jeg ikke længere er til rådighed på hverken tlf. eller mail HELE onsdag og mandage fra kl. 13.00!

Jeg vil heller ikke svare på mails i dette tidsrum!

Jeg har i alt for lang tid udsat mig selv for et umenneskeligt press i og med jeg har haft 5 konkurrencer i løbet af 12 mdr. Det har krævet ALT hvad jeg har kunnet trække af mentale ressourcer og den eneste måde jeg kom igennem det på, var ved hele tiden at fortælle mig selv at det kun lige skulle vare x antal uger og så ville jeg kunne trække vejret igen! Men sådan har det overhovedet ikke været, jeg ligger 100 % som jeg selv har redt, men jeg må tilstå jeg har sagt ja til nogle opgaver som var ment for min fritid og ikke noget der skulle fylde en hel dag, eftersom jeg ikke får løn for at sidde hjemme på bopælen. Jeg løber stærkt, rigtigt stærkt!

I den her uge, har jeg sagt farvel til Nutriworld, arbejdede faktisk lidt ekstra og gratis timer af, så selv om jeg skulle have haft fri, mødte jeg alligevel ind tirsdag, for sådan er jeg, alt for fu…. pligtopfyldende! Tirsdag skulle jeg have alt klar til min første arbejdsdag som selvstændig. Samtidig begynder mit freelance job som Produktionsleder for Julekaravanen, men planlægningsdelen og det kræver også sit og er meget tidkrævende, da jeg skal på farten og lave venuetjek, så igen her er jeg ikke meget til rådighed! Sådan ser det ud frem til og med d. 22 dec.

Faktisk har jeg ikke en eneste weekend fri før 1 januar! Mine hverdage er også fyldte, hvis jeg er heldig kommer der en enkelt hverdagsfri. Og så er det pudsigt nok, først nu da jeg har sluppet sikkerhedsnettet at der kommer jobhenvendelser, så muligvis har jeg endnu et freelance job klart mellem jul og nytår og også i perioden lige efter og det er jo altsammen meget rart, så jeg ved at der er penge på kontoen.

Heldigvis er det lykkedes mig at planlægge en tur til Oslo for at besøge Eirik og Silje i deres nye Gym, sammen med Rune og atter en tur til Göteborg med Københavnerbanden, inden kalenderen lukkede sig helt!

Rune er heldigvis på kursus i Slagelse, for ligesom mig havde han glædet sig til at jeg nu ville være nærværende og have tid til “os” ellers tror jeg han ville være slemt ked af det, han har det hårdt nok når jeg snerrer af ham i telefonen fordi han er den 17 i rækken der ringer, hvilket jo ikke er hans skyld, men igen min egen, så når jeg bliver sur på ham er det i virkeligheden mig selv jeg skælder ud, så UNDSKYLD Rune!

Et par madbilleder skal i ikke snydes for:

 

Der er tale om Porresupper med let stegt skinke, karamel proteinkugler lavet på noget kvark, proteinpulver (belgian speculas, fra Nanox), fiberhusk, lidt stevia, lidt klid og kokosolie, rullet i müsli fra Isis og sidst men ikke mindst min snack tallerken med æblestykker, brunost, Thises Vestehavsost, gulerod og agurk. Det er nogle af de sunde ting der ryger indenbords for tiden, men som altid når jeg ser stresset glemmer jeg alt om gode vaner og giver efter for tranget til at spiser mere end jeg har behov for.

En lille bøtte hytteost, rørt op med Lean Dessert Chocolate Fudge – mens jeg sad og spiste det kom jeg til at tænke på at det egentlig var et meget passede Halloween mellemmåltid, det så faktisk lidt ulækkert ud! 🙂 Men det smager altså skønt!

Glemte at tilføje i forrige indlæg at kroppen nu føles helt klar til at kunne yde max. igen, hvis ikke det lige var for resterne af min forkølelse, men styrkemæssigt føles kroppen klar, tror blot jeg venter lidt med cardio til jeg har lidt bedre fornemmelse i bihulerne 🙂

Jeg havde en dejlig bentræning med box squats, Bulgarsk Udfald, Et bens dødløft, Sideliggende hofteabduktion, Et bens wheigted glutebridge elevated og lidt skuldergejl, bestående af Stående DB Shoulder Press og Lateral Raise “down the rack” THE BURN 🙂

Ikke noget jeg har ihvertfald ikke når det gælder mad! Eller det vil sige det går fint i løbet af dagen. Så længe jeg er på arbejde kører alt fuldstændig snorelige og jeg har madpakke med og jeg er mæt og tilfreds, men når jeg så når hjem og har spist aftensmad, kan jeg ikke helt finde ud af at stoppe igen.

Jeg har præsterede i går aftes at spise 10 kanelknækbrød med smør, 2 proteinbarer, et par Isis barer, noget Parmagiano Reggiano (LOVE), Peanutbutter, Nutella og vingummi til jeg var lige ved at revne!

Det var absolut ikke det der var meningen, men jeg har været under ekstremt pres alt for længe så, det føles noget nær umuligt at finde tilbage til et mønster der bare er lidt sundere.

Jeg ved jeg ikke er et enestående tilfælde, det rammer rigtigt mange efter en lang konkurrencediæt, mange skammer sig over det og taler ikke gerne om det, men fakta er at det sker for de fleste.

Jeg havde for en gangs skyld lidt ekstra tid her til morgen så jeg har nærmest idiot sikret køkkenet, ved at finde alle de gode og sunde ting frem og gjort dem let tilgængelige. Jeg har skåret gulerod og agurk i stænger, taget kylling op af fryseren, rørt hjemmelavet tunsalat sammen, så det er til at gå til med det samme og stillet det i køleskabet på job, så madpakken til i morgen allerede er der. Lavet små salatbåde til tunsalaten, fundet grøntsagsblanding frem til kyllingen som bare skal lynsvitses på panden og målet for i aften er at holde mig til grøntsagerne suppleret med lidt dip! Tilgengæld må jeg spise så mange jeg vil 🙂

Snackpakken på jobbet 🙂

Det skal lige understreges at jeg IKKE tæler kcal. længere og det gør jeg stort set aldrig når jeg ikke er på konkurrence diæt, målet er at få spist så rent som muligt, med plads til fødselsdage og lign. Jeg kan ikke og kommer aldrig til at være 100 % konsekvent med ikke at røre desserter, kage og lign. men jeg vil gerne prøve 😉