Udgivet i 2 kommentarer

Pumpkin Protein Pancakes – opdateret med billede

Midt på ugen var jeg lige for et ny åbnet Super Best supermarked og de har et lille afsnit med amerikanske varer og her faldt jeg over græskar (pumkin) på dåse. Det er r.. dyrt og normalt ville jeg lave det selv fordi et græskar koster ca. det halve men der er 3 til 4 gange så meget kød som det du får på dåsen, men nu er det jo ikke lige sæson og jeg havde lyst til græskar!

Lørdag morgen er ofte pandekagedag fordi jeg her hygger mig om morgenen, altså jeg ville sagtens kunne gøre det til hverdag, fordi det ikke er besværligt, men jeg har nogle ritualer til hverdag, som jeg holder af, ligesom jeg har ritualer i weekenden som jeg holder af. Og det er efterhånden blevet pandekagedag og i morges blev det altså til Pumpkin Protein Pancakes:

2013-04-20 08.44.12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Opskrift:

75 – 80 g. æggehvide

1 tsk. kokosmel (det fine)

1 tsk. vanillie proteinpulver (lean dessert vanillie)

2 tsk. græskarpuré

Et drys kanel, et drys ingefær, et drys nellikke, et lille nip salt

1 tsk. bagepulver

 

Jeg fik 2 stk. som jeg fik testet på min helt nye teflon frie pande! Jeg har spist nok teflon! Jeg spiste en klat peanutbutter, en klat cremefraiche og et drys kanel til.

 

 

 

Udgivet i Skriv en kommentar

“Drømmekage” muffins

Så fik jeg testet en af de idéer jeg har leget med i hovedet siden jeg fik både kagemix og Sukrin Gold i huset:

“Drømmekage” muffins – hurtige og lette at lave fordi de netop er lavet af kagemix, æg og olie:

Opskrift kage:

200 g. kagemix

2 æg

et skvæt kokosolie (glemte at måle)

Vand til det har en lind konsistens

Bag i ovn ved 175 grader varmluft (je g fik 6 store muffins men vil næste gang lave dem i mini muffin form, så det blot bliver små hapser)

Opskrift topping:

30 g. kokos rasp

30 g. smør (det skal der til)

3 tsk. Sukrin Gold

Smør og Sukrin smeltes sammen til en gylden masse i en gryde og kokosrasp tilsættes, smøres forsigtig på dine muffins og jeg skar toppen af mine fordi de blev for høje og gemte dem til et lille “romkugle” forsøg senere 😉

2013-04-09 15.12.01
2013-04-09 15.11.52

 

 

 

 

 

 

 

Udgivet i Skriv en kommentar

Grand Marnier Sofflé og ro på

I dag er der dømt total afslapning, vi har netop haft sidste hold af gæster på besøg igår og drosler nu ned for de sociale aktiviteter de næste par dage og koncentrere os om at hygge, slappe af og hyggetræne uden tanke på tid. Dagen startede med denne:

 

Performance Greens fra Gymnordic, som indeholder en masse gode sager, lige på nær smagen, som en smule syntetisk!

 

 

 

 

 

 

 

I morgen er det atter tid for statusupdate fra Team LBP pigerne og jeg venter som altid i spænding og med sommerfugle i maven!

I går fik nåede vi endnu en træning hos AK Frem, ikke nogen speciel struktureret træning, men jeg fik kørt bænk gik efter 8 x 3 med 65 kg. nåede dog kun 3 sæt, så måtte jeg acceptere en nedgang og besluttede mig for at gennemføre men med 62,5 kg resten af vejen med 2 reps. Jeg blev spottet af en træner som lige korrigerede min BB tankegang, som jeg ellers ikke syntes jeg er i besiddelse af, men det er jeg måske i det forum 😉 Teknikken så fin ud, det eneste jeg skulle fokusere på var ikke at faile, det var jeg jo egentlig klar over, men egoet bliver jo en smule svækket i selskab med de stærke mennesker og jeg måtte prøve 😉

Jeg testede ellers lige en ny dessert for mig, jeg har ikke leget så meget med Souffléer og måtte derfor afprøve en usund en af slagsen:

Grand Marnier Soufflé med hjemmelavet vanillie is og saltet karameltopping. Jeg syntes den smagte lidt vel meget af æg og skulle jeg lave den igen, ville jeg klart fjerne nogle af æggeblommerne og faktisk er jeg ovebevist om at den kan laves i en noget sundere udgave.

De hævede dog fint og alle spiste op, jeg nåede lige akkurat at tage dette billede efter der var taget hul på soufflén 🙂